La chambre froide positive et la chambre froide négative constituent des outils fiables pour stocker la nourriture et garantir la santé des consommateurs.
La chambre froide positive permet de conserver les légumes, les fruits, les œufs, la charcuterie, la viande, les volailles et les produits laitiers à une température supérieure à 0 °C. Par contre, la chambre froide négative conserve pour une longue durée les crustacés, les poissons, les légumes surgelés et les glaces à des températures en dessous de 0°C.
Autre utilisation de chambre froide
Pour trouver plus d’informations, se connecter directement sur le portail consacré à la chambre froide: http://www.chambre-froide.net.
Actuellement en Espagne, la chambre froide n’est pas utilisée uniquement pour conserver la nourriture, mais également les œuvres d’art, les meubles ou encore les livres. Afin d’éviter la présence des insectes dans ces objets, les spécialistes les conservent pendant deux jours dans une chambre froide.
